武藤製麺所@竹ノ塚-幸せわんたんに感動！女性一人もOKな人気店！

外観

2014年1月11日(土)、東京都の足立区にある「魚だし和風炊き出しスープ専門店 ラーメン武藤製麺所」を訪れました。

概要

メニュー

アクセス

竹ノ塚駅からのアクセス

1. 竹ノ塚駅の東口を出て、左方向から道沿いに進んで広場を抜けて下さい。
2. パチンコのキャラクター(ピー君)が屋上にある「ピー君プラザ」がある交差点、「天丼てんや」がある角を左に曲がります。
3. 右側にゲームセンターの「セガワールド」がある通りを真っすぐ進んで下さい。
4. コンビニエンスストアの「スリーエフ」がある交差点を左に曲がるとすぐに左側に「武藤製麺所」の店舗が見えます。ちなみに、この交差点を右に曲がると「濃厚豚そば ぶれん」があり、曲がらずに真っすぐ進むと「らーめん大」があります。
5. こちらが、交差点を曲がったところの景色です。

レポート

わんたんとり塩めん

こちらが「武藤製麺所」の定番メニュー、「わんたんとり塩めん」、800円。白髪ネギに鶏肉、カイワレ、ゆずにワンタンと、具が豪華なラインナップながら見た目がスッキリとしてます。

その秘密はこのスープでしょうか…？いわゆる黄金色、とっても透明感溢れております。しょっぱいというほどではないのですが、若干濃いめながらもあっさり塩味。なんでも化学調味料不使用で、大量の鶏と煮干しから、旨味だけを抽出しているとか！

麺は細麺！自家製麺だそうです。店の入口に、ガラス張りの製麺機が置いてありました。

先ほどから語彙の少なさを嘆きますが…、わんたんも透き通ってます。「武藤製麺所の名物」がこの「わんたん」だそうです。口の中でとろけました！麺によく合い、一緒に食べるのが最高です！

玉子は半熟。上に乗っているのはカイワレ。いちいち、彩りが美しいんですよね(笑)。

チャーシューではなく、鶏肉が入ってます。この鶏肉の出汁が、ラーメン全体に利いているんでしょうねー。

あっさりスープと絡む白髪葱も食感よかったです！

まぜそば

竹ノ塚で「まぜそば」を探している人に朗報！ここのまぜそば、美味かった！B級グルメをガッツリと食べたい時に、まさに最適です。

お腹を満たすには最高の「極太麺」。軽くは噛み切れません。強く噛み切って下さい。

珍しいのは「きゅうり」。しかもドレッシングぽいものがかかっています。「どうかな」と思ったんですが、意外といけます。

チーズも入っています！うーむ、太りそう。ちなみにこのチーズ、甘さは控えめでした。口の中に残りません。

この「まぜそば」で、なんといってもダントツで美味かったのがネギ！このネギが凄く苦くて、それを極太麺と一緒に食べるとこれが合うんです！シャキシャキ食感も最高でした！

こちらが「まぜそば」のトッピング。カレー粉なんてのもあります。カレー粉はかけると完全にカレー味になるので、「ここからは後に引かない」という段階になったら入れましょう。

「まぜそば」には中華スープもセットで付いてきます。

肉あんかけ丼

こちらが「肉あんかけ丼」、250円。サイドメニューながら、そうとは思わせないほど、たっぷりな量でした。

もちろん、「量」だけじゃなく、ご飯とよく合って美味しかったです。中華丼好きならオススメです。

特濃つけ麺

「ガッツリ食べたい」ということで、「特濃つけ麺(780円)」を注文してみました。料金は780円、特盛りはなんと追加たったの40円。さすがは竹の塚で一番のコストパフォーマンスを誇るラーメン屋さん。

自家製極太麺が、お皿から溢れ出んとばかりに盛られています。ガッツリ派の需要をとことん満たしますね。追加40円なんて信じられません。

スープは魚介のドロドロ系。

味を邪魔しない控えめなトッピングが好印象。私の大好きな分厚いネギも入っていてテンションが上がる、上がる。

チャーシューは下の方に入っていました。こちらは控えめじゃなくていいのですが、併せて控えめでした(笑)。

麺をスープに付けるとこんな感じ。スープは本当にドロッドロでつけるというよりは「麺に乗せる」って言葉が合うかもしれません。ガッツリ食べたいのに最後は量的な意味でギブアップしそうになりました。ごちそうさまでしたー。

冷たいペペロンチーノ風と赤黄緑3種のソース

武藤製麺所の2014年、夏の限定メニューが始まっていました！「冷たいペペロンチーノ風 赤黄緑3種のソース」を食べてきましたよ。出てきたのは涼しそうな透明のお皿に入った、パスタ風の麺と、色とりどり3種類のスープ、というよりはタレ。

中には赤ピーマンやキノコ、キュウリなんかの「ラーメンのイメージ」とはかけ離れた爽やかな食材が盛り沢山。

名前で「ソース」と謳(うた)っている通り、固形物に近い3種類のつけダレが出てきました。左から「えだ豆」「カルボナーラ」「トマト」です。

魅力は自家製麺の細麺。ヒンヤリ、サッパリとしてます。

麺の皿にも透き通ったスープが入っています。こちらだけでも麺を楽しめます。

ソースにつけるとこんな感じ。食べてみた印象としては、ラーメンよりも「パスタ」に近い印象でした。名前が「ペペロンチーノ」なのでその通りなんですけどね。確かにパスタとしては美味しいのですが、「ラーメンを食べたい」という人向けではないかもしれません。既存のメニューから変化を付けたい人向けの夏メニューですね。

特濃味噌らーめん

普段は塩か正油しか食べない私。今回はちょっと変化を付けて「特濃味噌らーめん」なるものを注文してみました。出てきたのがこれ。

トッピングは半熟玉子にキクラゲ、チャーシュー、モヤシ、キャベツに人参など。

こちらがキクラゲ。第一印象は「長崎ちゃんぽん」です。

どれどれ…とスープを一口。「特濃」の名を偽らない、物凄いズッシリさ。ドロンっとしています。「きち」の「特濃きち麺」を思い出しました。味に関しては、「味噌」というよりは、やっぱり「ちゃんぽん」ですな。

チャーシュー。これ、スープの中に沈めておいたのですが、食べてる途中で細かく混ざって最後にはなくなっていました。

麺は太麺。ドロッとしたスープに存在が負けていません。…「味噌らーめんを食べた」って気はしないなぁ…(笑)。

汁なし担々麺

2014年10月、辛いまぜそば、「汁なし担々麺」を注文してみました。ご飯か中華スープのおまけ付きで、今回は後者を選択。

最初に漂ってくるのは辛い匂いではなく、ナッツの匂い。そう、あのお菓子のナッツです。左側の白い固形物がそれ。「おやっ？」って思ってしまいますね。

こちらがスープを混ぜた後。担々麺の辛いスープがいい感じに麺に馴染みましたよ〜。テンションが上がってきました。

一口目は匂いそのままに、ナッツのお菓子の味、そしてすぐその後に担々麺の辛さが来ます。甘さと辛さが絶妙にマッチしておりますな〜。スイカにかける塩みたいなものでしょうか。

赤に緑と、色合いもいい感じですね。料理は見た目も大切！

ぶっ太(と)い麺に大満足。ガッツリ派で辛いもの好きな人は、このメニューに決まり！

写真集

• 武藤製麺所のウリは「幸せわんたん」と種類豊富な自家製麺！店先からガラス張りで、製麺室の様子を見ることができます。
• 訪問は毎回、夜なので動いている様子を見かけることがないんですが、朝や昼などに見られるかもしれません。
• 食券を買う時にびっくりするのが、この大盛、特盛の値段。なんと20円、40円！これは買わない理由がない(笑)。
• 武藤製麺所の店内風景です。
• 店内にはテーブル席が多いです。1つ1つのサイズは小さいですが、団体など来ると繋げることもできるようです。ラーメン屋には珍しい、家族連れもちらほら見かけました。まったりできるラーメン屋になってます。
• 個人客用のカウンターもあるなど、設備も万全といったところ。
• こちらは夜の時間帯に撮影した「武藤製麺所」の写真です。
• 「武藤製麺所」のロゴです。

資料集

広くて清潔な店内

「武藤製麺所」はラーメン屋としての魅力もありながら、「大衆的なレストラン」としてのゆっくり邪魔されず過ごしやすい雰囲気も備えています。店の外からは想像しにくいんですが、中は広くて、ラーメン屋というよりはレストランのよう。

席はカウンターもありますが、個人でも座れるちょうどいいサイズのテーブルが揃っています。周りの席との間に余裕があるのも高ポイント。ここは女性一人で来店する人もよく見かけます。竹の塚周辺で「一人でラーメン食べたい…」と思っている女性の方は、ぜひ候補に入れてみて下さいね。

麺の種類が豊富

「武藤製麺所」という名前通り、「麺」へのこだわりを感じます。作るのが大変な自家製ながら、ラーメンの種類によって細麺、太麺、といったようにこだわり持って麺を分けているそうです。何度も通って試したくなりますね。

店主のラーメンにかける思い

武藤製麺所の店内では、ラーメンについての店主の思いがメッセージとなって掲げられています。これらをまとめました。ここで紹介する以外にも、公式ホームページで店主のメッセージを読むことができます。

スープ

ワンタン

個人的な評価

4.2

ここの界隈ではオリジナリティ溢れる「わんたんとり塩めん」が絶品でした！そしてコストパフォーマンスは竹の塚界隈ではダントツで1位だと思います…！本格的なラーメンなのに、大衆食堂並みの値段でお腹いっぱい食べられます。美味くて安い。競合店の多い竹ノ塚で2007年から続いている理由が分かる気がします。

テーブル席が充実しているので「家族でラーメン屋で行きたい」という人にはうってつけのお店だと思います。実際、ファミリーや大人数の客をよく見かけますよー。