二代目 狼煙@綾瀬-ドロドロの鶏魚介スープに盛り沢山の麺！

外観

2015年3月11日(水)、東京都の足立区にある「二代目 狼煙」を訪れました。

概要

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アクセス

綾瀬駅からのアクセス

駐車場

車でアクセスする場合、専用駐車場はありませんが、店舗のすぐ右側にコインパーキングがあるので、お手軽です。

レポート

二代目つけめん

代表メニューの「二代目つけめん」を注文してみました。最近、大盛りを控えたいとは思っているものの、つい押してしまいます…。大盛りの麺量は400g、圧巻です。

こちらがスープ。具材はシンプルで、海苔、ネギ、玉ねぎ、魚粉、チャーシューにメンマです。スープが粘度高く、ドロドロっとしているのが特徴的。

大盛りの麺、400gです。当たり前だけど器が深い…(笑)。これはお腹にたまりそうだ〜。麺に何も乗っていない、このシンプルさがいいですね。

麺は、村上朝日製麺所の太麺を使っているそうです。

一口食べた時、どことなく甘さを感じるような鶏魚介の味。マイルドでした。スープが面白いように麺に絡み付きます。だからスープの味を楽しめて凄くいい。途中、「こんなに絡み付いてたら足りるかな…？」と思うくらいのペースでスープが減っていきます(笑)。美味え、美味え…！箸が進む〜。

チャーシューは1つ入っています。柔らかくて美味しい。無駄にチャーシューの個性がないというか、スープに上手く溶け込んでる印象でした。

何気にメンマが立派。竹ノ塚の「しおの風」のメンマを思い出します。

普通に麺を食べているだけで、食べ終わりくらいになると、こんな感じでスープが減っています。こりゃすごい(笑)。ちなみに、スープは、あっさり目にすることもできるそうです。でも、初めて行く人は、このスープを味わってほしいな〜。ごちそうさまでした。

写真集

• 「二代目 狼煙」の卓上調味料。まぜそばも提供しているので、今度はまぜそばの大盛りに胡椒かけまくって食べてみたい…。大盛りは控えたいけど、多分、頼んでしまう…。
• 店内には、村上朝日製麺所の麺が置いてありました。これは、西新井で一番美味しい(と思ってる)お店、「えだぐち」と一緒の麺だ！最近、どこの店がどの製麺か分かるようになってきて、何か危機感を覚えている…。
• 「二代目 狼煙」の店主のメッセージ。「二代目」というだけあって、ここの前は「狼煙」というお店で修行されていたそうです。本店はどこにあるのかまだ知らないのですが、行ってみたいな〜。
• LINE@のチャンネルを開設しているそうなので、興味のある人は友だちになってみましょう。オープンな店で、感想、注文、苦情など、どんどん送ってほしいとのこと。店員さんは元気そうな人でした。
• 風景に溶け込み過ぎて、気付かないかも(笑)。
• 「二代目 狼煙」のロゴです。うーん、シンプル。

個人的な評価

4.9

モチモチっとした麺に、絡み付くスープがすっごく良かった。前提として美味しいです。粘度が高いとかドロドロとかいうと、口に嫌な後味が残ると思ってしまいそうだけど、不思議とそんなことは全然なく、すっきり。「食べやすさの中にコクと味わいを…」というお店のテーマが反映されているのを感じました。麺量が多いと、やっぱりどうしてもスープが冷めていってしまうのは、悩みどころかもと思いました。店内が混んでいると、忙しそうで、なかなか温め直しとか頼みにくいのですからね。温かい時のスープが凄く美味しいので、ずっとこれを最後まで、なんて願っちゃいます。

綾瀬方面のラーメン店は「わた井」、そして「二代目 狼煙」と来たけど、とってもレベルが高い！このエリアの開拓が面白くなってきましたよ。